大理巍山扒肉饵丝

巍山扒肉饵丝，百吃不厌，要害在于它的做工精细，选料考究。最地道的选料要用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽雪白，口感细软甜润，而且不脆不粘。

大理 巍山 扒肉 饵丝

2020/03/04 / 大理旅游网

大理弥渡卷蹄

大理弥渡卷蹄像弥渡山歌一样闻名三迤，成为当地人民的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存深受各族人民的喜爱。

大理 弥渡 卷蹄

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大理云龙诺邓火腿

诺邓火腿是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一。早在前清时代就经“南方丝绸之路”出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。

大理 云龙 诺邓 火腿

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大理永平黄焖鸡

大理永平黄焖鸡历史源远流长，因其肉鲜、味香、色美、爽口、开胃、滋补、增进食欲之风味声振云南，名响滇西，也称滇西一只鸡。

大理 永平 黄焖鸡

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大理南涧锅巴豆粉（也称锅巴油粉）

南涧锅巴豆粉是大理的特色美食，以其独特的风味，深受当地居民青睐。

大理 南涧 锅巴 豆粉 油粉

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大理鹤庆米糕

大理 鹤庆 米糕

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大理猪肝胙

大理猪肝胙是鹤庆、巍山等地的一道荤腌咸菜的佐餐美食，汁液成辣，鲜味香浓。

大理 鹤庆 巍山 猪肝胙

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大理漾濞卷粉

大理漾濞卷粉是大理地区很受欢迎的一道风味小吃，外貌和肠粉有些相似，卷粉质地细腻，口味酸辣香甜，加上核桃酱带来的醇厚感，独具风味。

大理 漾濞 卷粉

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大理宾川海稍鱼

大理州宾川县海稍水库盛产白鳞鱼，肉质细嫩，口感特别好，很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。

大理 宾川 海稍鱼

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大理洱源乳扇(又称邓川乳扇)

乳扇是大理独特地方风味食品，因其形似纸扇而得名。主要产于洱源县的邓川，故也称邓川乳扇。

大理 洱源 邓川 乳扇

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